Le Gastro de sa Vie
LA CARTE
Menu dégustation 80€
(Pour la table entière)
Entrées
Soupe de melon rafraîchi d’un gratiné au vin de sauternes
&
Carpaccio de poulpes avec avocat et sauce citron
Plats
Pêche de jour sauce homardine
&
Petites ravioles de fleurs de courgettes aux champignons des bois
&
Filet mignon de veau grillé sauce tio pepe et pommes fondantes
Proposé par 
Menu plaisir 60€
Entrées
Marbré de foie gras maison à la mangue et poires bouquet de saison
ou
Cocktail de homard et gambas sur émincé de sucrine
ou
Salade d’haricots vert du pays avec ces pétales de truffes d’été
Plats
Magret de canard sauce cassis et frites de panisse
ou
Dos de st pierre avec son millefeuille de légumes
ou
Fleurs de courgettes en duxelles de champignon avec sautée de champignons des bois
Desserts
Gratin de pêches et fraises en sabayon de champagne nicolas feuillatte
ou
Nougat glacé au coulis de fruits rouge
ou
Sélection de fromages de la chèvrerie de valbonne
Proposé par
ENTREES
Marbré de foie gras de canard à la mangue et poire, Bouquet de saison
prix: 32.00€
32.00€
Cocktail de homard et gambas sur émincé de sucrine
prix: 31.00€
31.00€
Ravioles de fleurs de courgettes farcies aux parfums des bois
prix: 32.00€
32.00€
Escalopes de foie de canard poêlées au vinaigre Balsamique sur nid d’épinards
prix: 33.00€
33.00€
Salade d’haricots verts du Pays avec pétales de truffes d’été
prix: 30.00€
30.00€
Carpaccio de poulpe avec sa mousse d’avocat et sauce citron
prix: 29.00€
29.00€
Soupe de melon rafraichi d’un granité au vin de Sauternes
prix: 26.00€
26.00€
Proposé par
POISSONS
Dos de loup poêlé sur fondue d'artichauds à la barigoule
prix: 43.00€
43.00€
Filet de St Pierre avec son millefeuille de légumes
prix: 44.00€
44.00€
Nage de homard décortiqué au parfum d'herbes fraiches
prix: 75.00€
75.00€
Proposé par
VIANDES
Toutes nos viandes sont d’origine européenne
Filet de boeuf, sauce vin rouge, galette de pommes de terre
prix: 45.00€
45.00€
Magret de canard sauce cassis avec frites de panisse
prix: 42.00€
42.00€
Filet mignon de veau grillé sauce tio pepe et pommes fondantes
prix: 43.00€
43.00€
Pigeon rôti accompagné de sa fricassée de petit pois frais et ses oignons confits
prix: 44.00€
44.00€
Proposé par
CARTE DES DESSERTS
Sélection de fromages de la chèvrerie de Valbonne
prix: 14.00€
14.00€
Baba crème légère, compotée de fruits rouge
prix: 15.00€
15.00€
Millefeuille de sorbets et salade de fruits frais
prix: 15.00€
15.00€
Moelleux au chocolat, glace vanille
prix: 15.00€
15.00€
Nougat glacé coulis de fruits rouge
prix: 15.00€
15.00€
Le Gratin de pêche et fraises en sabayon de champagne Nicolas Feuillatte
prix: 15.00€
15.00€
Proposé par
Nom de la société : DANIEL DESAVIE
Numéro de Siret : 434342424
Nom du responsable : DANIEL JEAN PIERRE DESAVIE
Adresse : 1360 ROUTE D ANTIBES 06560 VALBONNE
EDITEUR DE LA PUBLICATION : DANIEL DESAVIE
DIRECTEUR DE LA PUBLICATION : DANIEL DESAVIE
RESPONSABLE DE LA REDACTION : DANIEL DESAVIE
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Règlement en ligne des litiges et règlement extrajudiciaire :
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