Le Gastro de sa Vie
LA CARTE
Menu dégustation 80€
(Pour la table entière)
Soupe de marron avec ses perles de potiron et truffes
*
Emincée de homard aux pamplemousses sauce cocktail
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Filet de loup gratinée sur nid d’épinard
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Raviole de fleur de courgette aux champignons des bois
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Demi-perdreau rôti avec sa sauce aux airelles sur fricassée de choux
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Dessert au choix
Proposé par 
Menu DESAVIE 60€
Entrées
Rosace de coquilles st jacques sur feuille de mâche, vinaigrette à la mangue
ou
Soupe de marron avec ses perles de potirons et truffes
ou
Terrine de foie gras de canard en gelée de porto avec son chutney aux fruits
Desserts
Sélection de fromages
ou
Gratin de fruits exotiques avec son sabayon champagne nicolas feuillatte
ou
Moelleux au chocolat, glace vanille
Plats
Dodine de volaille fermière farci aux champignons des bois, pomme purée
ou
Tournedos de lotte avec ses langoustines et son riz pilaf
ou
Les ravioles de ricotta sur lit d’épinards avec son beurre truffé
ou
Ravioles de truffes et ses pétales sur nid d’épinards
Proposé par
ENTREES
Terrine de foie gras de canard en gelée de Porto, chutney aux fruits
prix: 32.00€
32.00€
Soupe de marrons avec ses perles de potiron et truffes
prix: 25.00€
25.00€
Raviole de fleurs de courgettes farcies au parfum des bois
prix: 30.00€
30.00€
Escalopes de foie de canard poêlées au vinaigre Balsamique sur nid d’épinards
prix: 33.00€
33.00€
Rosace de coquilles st jacques sur feuilles de mache, vinaigrette a la mangue
prix: 29.00€
29.00€
Emincée de Homard aux pamplemousses sauce cocktail
prix: 30.00€
30.00€
Proposé par
POISSONS
Dos de loup poêlé sur fondue d’artichauts à la barigoule
prix: 43.00€
43.00€
Tournedos de lotte avec ses langoustines et son riz pilaf
prix: 44.00€
44.00€
Nage de homard décortiqué au parfum d’herbes fraîches
prix: 65.00€
65.00€
Proposé par
VIANDES
Toutes nos viandes sont d’origine européenne
Filet de bœuf, sauce vin rouge, galette de pommes de terre
prix: 45.00€
45.00€
Dodine de volaille fermière farci aux champignons des bois sur sa pomme purée légère
prix: 42.00€
42.00€
Pigeon rôti avec sa fricassée de petit pois frais et oignons confits
prix: 44.00€
44.00€
Perdreau rôti avec sa sauce aux airelles sur fricassée de choux
prix: 43.00€
43.00€
Traditionnel lièvre à la royale
prix: 45.00€
45.00€
Proposé par
CARTE DES DESSERTS
Sélection de fromages
prix: 14.00€
14.00€
Dôme aux marrons crème anglaise au Baileys
prix: 15.00€
15.00€
Millefeuille de sorbets et salade de fruits frais
prix: 15.00€
15.00€
Le tout café (Arlette au café, glace café, la crème brûlée au café et le cappuccino qui ce mange)
prix: 15.00€
15.00€
Moelleux au chocolat, glace vanille
prix: 15.00€
15.00€
Le gratin de fruits exotique en sabayon de champagne Nicolas Feuillatte
prix: 15.00€
15.00€
Proposé par
Nom de la société : DANIEL DESAVIE
Numéro de Siret : 434342424
Nom du responsable : DANIEL JEAN PIERRE DESAVIE
Adresse : 1360 ROUTE D ANTIBES 06560 VALBONNE
EDITEUR DE LA PUBLICATION : DANIEL DESAVIE
DIRECTEUR DE LA PUBLICATION : DANIEL DESAVIE
RESPONSABLE DE LA REDACTION : DANIEL DESAVIE
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Règlement en ligne des litiges et règlement extrajudiciaire :
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