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Le Gastro de sa Vie
LA CARTE
Menu anniversaire
55€
Entrées
Gerbe d'asperges avec son beurre fondu au parmesan, copeaux de jambon ibérique
ou
Bisque de homard avec ses gambas en brochette
ou
Foie gras maison avec ses artichauts poivrade et chutney de fruits
Plats
Fondue de gigot d'agneau aux aubergines, avec sa côtelette d'agneau grillé, petits farcis
ou
Filet de loup cuit vapeur sur pommes purée à la truffe d'été
ou
Palette de petits farcis au beurre de basilic, polenta au parfum de provence
Desserts
Sélection de fromage de la chèvrerie de valbonne
ou
Gratin de fraises en sabayon
ou
Moelleux au chocolat, glace vanille
Proposé par
Menu dégustation
75€
(Pour la table entière)
Bisque de homard avec ses gambas en brochette
*
Brouillade d'œuf à la truffe d'été et ses mouillettes
*
Aiguillettes de thon grillées, compotée de fenouil
*
Raviole de fleur de courgette aux champignons des bois
*
Paleron de bœuf revisité avec son escalope de foie gras de canard
*
Dessert au choix
Proposé par
ENTREES
Foie gras de canard maison, artichauts poivrade et chutney
prix: 31.00€
31.00€
Bisque de homard avec ses gambas en brochette
prix: 27.00€
27.00€
Raviole de fleurs de courgettes farcies au parfum des bois
prix: 29.00€
29.00€
Escalopes de foie de canard poêlées au vinaigre Balsamique sur nid d’épinards
prix: 33.00€
33.00€
Gerbe d'asperge avec son beurre fondu au parmesan, copeaux de jambon ibérique
prix: 29.00€
29.00€
Palette de petits farcis au beurre de basilic, polenta
Parfum de Provence
prix: 30.00€
30.00€
Proposé par
POISSONS
Filet de loup poêlé sur fondue d’artichauts à la barigoule
prix: 43.00€
43.00€
Aiguillettes de thon grillées, compotée de fenouil
prix: 39.00€
39.00€
Filet de sole vapeur, julienne de légumes sauce homardine
prix: 48.00€
48.00€
Nage de homard décortiqué au parfum d’herbes fraiches
prix: 65.00€
65.00€
Proposé par
VIANDES
Filet de bœuf, sauce vin rouge, galette de pommes de terre
prix: 45.00€
45.00€
Paleron de bœuf revisité avec son escalope de foie gras
prix: 42.00€
42.00€
Pigeon rôti avec sa fricassée de petit pois frais et oignons confits
prix: 43.00€
43.00€
Fondue de gigot d'agneau aux aubergines, côtelettes d'agneau grillées et petits farcis
prix: 42.00€
42.00€
Proposé par
CARTE DES DESSERTS
Sélection de fromages
prix: 12.00€
12.00€
Chiboust à la mandarine et son sorbet
prix: 14.00€
14.00€
Millefeuille de sorbets et salade de fruits frais
prix: 13.00€
13.00€
Crêpes maison avec sa crème praliné et glace fromage blanc
prix: 13.00€
13.00€
Moelleux au chocolat, glace vanille
prix: 13.00€
13.00€
Agrumes avec sa gelée parfumée à la verveine et tuile aux amandes et mousse litchi
prix: 13.00€
13.00€
Proposé par
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