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Le Gastro de sa Vie
LA CARTE
Menu Saint-Valentin
95€
Amuse-bouche
Blinis de fleur de saumon
Entrées
Cœur de foie gras en gelée accompagné de son éventail de mâches
Plats
Le cœur de dos de cabillaud et son salpicon de homard sur lit d'épinard
&
Pièce de côte de veau sur fricassée de champignons et cœur de polenta
Desserts
Feuilleté avec son crémeux de chocolat blanc et sa compotée de fruits exotique
&
Mignardises
Proposé par
Menu dégustation
80€
(Pour la table entière)
Dégustation
Consommé de boeuf avec sa brunoise de légumes truffés
&
Coquilles saint jacques en surprise sur fondue de poireaux
&
Filet de rouget grillé avec ses écailles de pommes de terre
&
Petites ravioles de fleurs de courgettes aux champignons des bois
&
Pièce de filet de boeuf avec sa sauce aux poivres et raisins secs
&
Dessert au choix
Proposé par
Menu plaisir
60€
Entrées
Foie gras maison avec les fèvettes de mon ami orso
ou
Cassolette en surprise de consommé de boeuf, truffes, champignons et quenelles de volaille
ou
Millefeuilles de coquilles saint jacques et ses gambas poêlées avec frisure de légumes
Plats
Ravioles de ricotta aux champignons des bois, sauce truffée
ou
Blanc de turbot braisé sur son nid d'épinards avec sa sauce aux épices
ou
Magret de canard émincé à l'orange et son gratin de pommes de terre et navets
Desserts
Sélection de fromages
ou
Baba au rhum avec sa compotée de fruits exotiques
ou
Moelleux au chocolat, glace vanille
Proposé par
ENTREES
Foie gras maison avec ses févettes de mon ami Orso
prix: 32.00€
32.00€
Cassolette en surprise de consommé de boeuf, truffes, champignons et quenelles de volaille
prix: 25.00€
25.00€
Ravioles de fleurs de courgettes farcies aux parfums des bois
prix: 30.00€
30.00€
Escalopes de foie de canard poêlées au vinaigre Balsamique sur nid d’épinards
prix: 33.00€
33.00€
Millefeuilles de coquilles Saint Jacques et ses gambas poêlées avec frisure de légumes
prix: 29.00€
29.00€
Proposé par
POISSONS
Dos de loup poêlé sur fondue d'artichauts à la barigoule
prix: 43.00€
43.00€
Filet de rouget grillé avec ses écailles de pommes de terre
prix: 44.00€
44.00€
Nage de homard décortiqué au parfum d'herbes fraiches
prix: 65.00€
65.00€
Proposé par
VIANDES
Toutes nos viandes sont d’origine européenne
Filet de boeuf, sauce vin rouge, galette de pommes de terre
prix: 45.00€
45.00€
Magret de canard émincé à l’orange et son gratin de pommes de terre et navets
prix: 42.00€
42.00€
Pigeon rôti accompagné de sa fricassée de petit pois frais et ses oignons confits
prix: 44.00€
44.00€
Proposé par
CARTE DES DESSERTS
Sélection de fromages
prix: 14.00€
14.00€
Dôme aux marrons crème anglaise au Baileys
prix: 15.00€
15.00€
Millefeuille de sorbets et salade de fruits frais
prix: 15.00€
15.00€
Le tout café (Arlette au café, glace café, la crème brûlée au café et le cappuccino qui ce mange)
prix: 15.00€
15.00€
Moelleux au chocolat, glace vanille
prix: 15.00€
15.00€
Le gratin de fruits exotique en sabayon de champagne Nicolas Feuillatte
prix: 15.00€
15.00€
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