Le Gastro de sa Vie
LA CARTE
Menu plaisir 60€
Entrées
Brochette de coquilles st jacques sur éventail de mâche aux saveurs des iles
ou
Soupe de marron avec ses brisures de truffes
ou
Terrine de foie gras de canard en gelée de porto avec son chutney aux fruits
Plats
Emincé de filet de veau sur fricassée de champignons de saison
ou
Dos de cabillaud avec gambas et coulis épicée
ou
Ravioles de truffes et ses pétales sur nid d’épinards
Desserts
Sélection de fromages de la chèvrerie de valbonne
ou
Le dôme mandarine et son sorbet griotte
ou
Moelleux au chocolat avec sa glace vanille
Proposé par 
Menu dégustation 80€
(Pour la table entière)
Entrées
Soupe de marron avec ses brisures de truffes
&
Carpaccio de coquilles st jacques au citron vert et salade de fenouil
Plats
Blanquette de filet de st pierre aux herbes et petits légumes
&
Raviole de fleur de courgette aux champignons des bois
&
Demi-perdreau rôti avec sa sauce aux airelles sur fricassée de choux
Dessert
Dessert au choix
Proposé par
ENTREES
Terrine de foie gras de canard en gelée de Porto, Chutney aux fruits
prix: 35.00€
35.00€
Soupe de marrons avec ses brisures de truffes
prix: 26.00€
26.00€
Raviole de fleurs de courgettes farcies au parfum des bois
prix: 32.00€
32.00€
Escalopes de foie de canard poêlées au vinaigre Balsamique sur nid d’épinards
prix: 33.00€
33.00€
Brochette de coquilles st jacques sur éventail de feuilles de mâche Aux saveurs des iles
prix: 31.00€
31.00€
Proposé par
POISSONS
Dos de loup poêlé sur fondue d’artichauts à la barigoule
prix: 43.00€
43.00€
Blanquette de filet de st pierre aux herbes et petits légumes
prix: 45.00€
45.00€
Dos de cabillaud avec gambas et coulis épicée
prix: 44.00€
44.00€
Nage de homard décortiqué au parfum d’herbes fraiches
prix: 59.00€
59.00€
Proposé par
VIANDES
Toutes nos viandes sont d’origine européenne
Filet de boeuf, sauce vin rouge, galette de pommes de terre
prix: 45.00€
45.00€
Emincé de Filet de veau sur fricassée de champignons de saison
prix: 42.00€
42.00€
Pigeon rôti avec ses petits pois et oignons confits
prix: 44.00€
44.00€
Perdreau rôti avec sa sauce aux airelles sur fricassée de choux
prix: 43.00€
43.00€
Traditionnel lièvre à la royale, pomme purée
prix: 46.00€
46.00€
Proposé par
CARTE DES DESSERTS
Sélection de fromages
prix: 14.00€
14.00€
Macaron en crème de citron avec sa glace fromage blanc
prix: 15.00€
15.00€
Millefeuille de sorbets et salade de fruits frais
prix: 15.00€
15.00€
Moelleux au chocolat, glace vanille
prix: 15.00€
15.00€
Gratin de fruits exotiques
prix: 15.00€
15.00€
Dôme mandarine et son sorbet griotte
prix: 15.00€
15.00€
Proposé par
Nom de la société : DANIEL DESAVIE
Numéro de Siret : 434342424
Nom du responsable : DANIEL JEAN PIERRE DESAVIE
Adresse : 1360 ROUTE D ANTIBES 06560 VALBONNE
EDITEUR DE LA PUBLICATION : DANIEL DESAVIE
DIRECTEUR DE LA PUBLICATION : DANIEL DESAVIE
RESPONSABLE DE LA REDACTION : DANIEL DESAVIE
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WEBMASTER : RestoPro
Règlement en ligne des litiges et règlement extrajudiciaire :
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